Дієта при захворюваннях печінки, жовчного міхура
Дієта N 5
Стіл N 5 показаний при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения.
Склад:
вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре
отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба
молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до 200 г в день
каши и мучные блюда (за исключением сдобы), хлеб белый, черный черствый
спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде, овощи и зелень в вареном виде и сырые (особенно морковь, свекла)
варенье, мед, сахар (до 70 г в день)
овощные, фруктовые соки в значительном количестве, чай некрепкий с молоком.
Обмежують жири (вершки, масло вершкове до 10 г, рослинна олія 20-30 г), яйце (одне в день). Куховарської солі до 10 р. Додають вітаміни A, C, B1, B2, B12, фолиевую кислоту, PP, K.
Їда 5 раз на день в подрібненому виді.
Виключаються:
алкогольные напитки
печень, мозги, шпиг
бобовые, грибы, шпинат, щавель, лук
сдоба
жирные сорта мяса, рыбы
жареные, острые, копченые продукты
экстрактивные вещества мяса, рыбы
пряности, уксус, консервы
мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы.
При хронічних поразках жовчного міхура, що протікають із застоєм жовчі, кількість жирів рекомендується збільшити до 120-150 г, у тому числі 60% рослинних жирів.
Стіл N 5а показаний при хронічному панкреатиті.
Відрізняється від дієти N5 підвищеним вмістом білків (до 150 г, з них 80-85% тваринного походження), продуктів, багатих ліпотропними чинниками з обмеженням вуглеводів, помірним змістом жирів. Усі блюда готують в паровому, протертому, подрібненому виді.
Стіл N 5 показаний при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения.
Склад:
вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре
отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба
молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до 200 г в день
каши и мучные блюда (за исключением сдобы), хлеб белый, черный черствый
спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде, овощи и зелень в вареном виде и сырые (особенно морковь, свекла)
варенье, мед, сахар (до 70 г в день)
овощные, фруктовые соки в значительном количестве, чай некрепкий с молоком.
Обмежують жири (вершки, масло вершкове до 10 г, рослинна олія 20-30 г), яйце (одне в день). Куховарської солі до 10 р. Додають вітаміни A, C, B1, B2, B12, фолиевую кислоту, PP, K.
Їда 5 раз на день в подрібненому виді.
Виключаються:
алкогольные напитки
печень, мозги, шпиг
бобовые, грибы, шпинат, щавель, лук
сдоба
жирные сорта мяса, рыбы
жареные, острые, копченые продукты
экстрактивные вещества мяса, рыбы
пряности, уксус, консервы
мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы.
При хронічних поразках жовчного міхура, що протікають із застоєм жовчі, кількість жирів рекомендується збільшити до 120-150 г, у тому числі 60% рослинних жирів.
Стіл N 5а показаний при хронічному панкреатиті.
Відрізняється від дієти N5 підвищеним вмістом білків (до 150 г, з них 80-85% тваринного походження), продуктів, багатих ліпотропними чинниками з обмеженням вуглеводів, помірним змістом жирів. Усі блюда готують в паровому, протертому, подрібненому виді.